Wusstest du, dass... ?

Natürlich finden sich auch noch weitere Stoffe wie Wasser, Aminosäuren, Mineralstoffen, Vitamine und Eiweißen im Honig.

Den Honig sammeln die Bienen als Winterfutter. Ohne diesen Vorrat würde das Volk nicht über den Winter kommen, da diese als "Traube" in ihrem Bienenstock überwintern und nur bei entsprechend hohen Temperaturen einen Reinigungsflug durchführen. 

Die Bienen entziehen dem unreifen Honig Wasser, so dass dieser den ganzen Winter über eingelagert bleiben kann ohne zu verderben. 

Während diesem Vorgang setzten die Honigbienen ein bestimmtes Enzym ein. Somit erhält der Honig seine antiseptische Wirkung.